lundi 31 mars 2008
Muffins a la bananes
Ingredients:
175g de farine
170g de sucre
1 sachet de levure
2g de sel
1oeuf
3 bananes
150g de beurre
Pepites de chocolat ou carré de cocolat
Preparation:
Melanger la farine, le sucre, le sel et la levure ( et pepites de chocolat) ensemble dans un bol.
Dans un autre bol, melanger l'oeuf, les bananes écrasées et le beurre fondu.
Mettre le melange de farine dans le melange de banane et melanger.
Garnir les moules a muffins (si caré de chocolat moitié+carré+moitié)
Cuire a 200°C pendant 20 à 25 min. ou jusqu'a ce qu'un cure dent ressorte propre.
Bon appetit
dimanche 23 mars 2008
Gateau de Paques au chocolat
Ingrédients:
Pour la pâte
200 g de beurre
1 oeuf + 2 jaunes
250 g de sucre en poudre
2 pincées de canelle
350 g de farine
1 Sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Pour la ganache ;
200 g de chocolat noir
125 g de crème fleurette
50 g de beurre
quelques oeufs a la liqueur pour la décoration et quelques carrés de chocolat blancs.
Ramollissez le beurre au micro-ondes.
Battre les oeufs, réservez.
Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélangez blanchisse.
Ajoutez successivement les oeufs, le sel, la canelle, la farine et la levure.
Malaxez bien puis formez une boule, enveloppez la d'un film plastique et laissez 1h au frigo.
Préchauffez le four à 180°C
Beurrez et farinez un moule, puis étalez la pâte.
Cuire 40 minutes environ.
Quand le gâteau est cuit, le laisser refroidir
Faites bouillir la crème Fleurette et la verser su le chocolat coupé en morceaux.
Bien mélanger.
Incorporer le beurre en parcelles.
Couper le gâteau en deux pour avoir deux disques de hauteur égal.
repartir la moitié de la ganache sur un des disque puis refermer le gâteau.
Décorer le dessus du gâteau avec le reste de la ganache, les oeufs....
lundi 3 mars 2008
Crevettes à la menthe
Ingrédients:
500g de grosses crevettes cuites
2 belles tomates
1 oignon
2 gousses d'ail
2 cuillère à soupe de curry
1 bouquet de menthe
1 bouquet de coriandre
2 cuillère à soupe d'huile
Décortiquez les crevettes. Salez légèrement puis mélanger au curry les crevettes.
Faites chauffez l'huile à feu moyen dans une sauteuse, ajoutez les crevettes et faites les revenir 2 minutes en remuant. Retirez les de la sauteuse.
Faites revenir l'oignon haché et l'ail écrasé dans la sauteuse pendant 2 minutes, en remuant, avant d'ajouter les tomates épépinée et hachées grossièrement durant 3 minutes.
Remettez les crevettes dans la sauce et laissez cuire à feu doux 5 minutes. Ajoutez la menthe et la coriandre lavée et ciselée à la sauce. Rectifiez l'assaisonnement.
Servir avec du riz ou mieux encore du Quinoa... hum!!!
Normalement cette recette est prévue pour quatre personnes mais bon on était que deux et y a pas eu de reste....alors a voir....
jeudi 28 février 2008
Sublime au chocolat
ingredients :
170 g de chocolat à 80% de cacao
175 g de beurre
4 oeufs
150 g de sucre semoule
45 g de farine
Prechauffer le four à 190°C
Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat.
Dans un bol, battre les jaune d'oeufs acex 100g de sucre pour les blanchir. Incorporer le melange au chocolat et la farine. Bien melanger.
Dans un autre bol, monter les blancs en neige avec le reste de sucre semoule. Ajouter au melange chocolat en soulevant doucement.
Verser dans un moule (22cm) beurré et fariné (ou un moule en silicone....). Enfourner et faire cuire 35 a 45 minutes...
Voila regalez-vous
mardi 26 février 2008
Tarte Indienne au poulet
Ingrédients :
2 Pommes
2 Oignons
2 Poireaux
2 Blancs de poulets
200 ml de lait de coco
2 cuillères à soupe de curry
1 Pâte brisée
sel, poivre et huile d'olive.
Découper en morceaux : les blancs de poulet + les poireaux + les pommes et émincer les oignons.
Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons et les poireaux, puis les pommes et enfin les blancs de poulet. Saler et poivrer puis ajouter le curry et le lait de coco.
Faire cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes bien tendres.
Dérouler la pâte brisée dans un moule et y verser la préparation.
Cuire le tout au four (6/7) durant 30 minutes environ ( a surveiller).
C'est prêt, déguster.....